محصولات اصلی ما: سیلیکون آمینو، سیلیکون بلوکی، سیلیکون آبدوست، امولسیون سیلیکونی تمام محصولات آنها، بهبود دهنده ثبات سایشی-ترشوندگی، دافع آب (بدون فلوئور، کربن ۶، کربن ۸)، مواد شیمیایی شستشوی دیمین (ABS، آنزیم، محافظ اسپندکس، حذف کننده منگنز)، برای اطلاعات بیشتر لطفا با مندی +۸۶ ۱۹۸۵۶۶۱۸۶۱۹ (واتساپ) تماس بگیرید.
مقدمه‌ای بر سورفکتانت‌ها
سورفکتانت‌ها دارای ساختار مولکولی آمفی‌فیلیک هستند: یک سر آنها حاوی یک گروه آبدوست است که به آن سر آبدوست می‌گویند، در حالی که سر دیگر آنها حاوی یک گروه آبگریز است که به آن دم آبگریز می‌گویند. سر آبدوست به سورفکتانت‌ها اجازه می‌دهد تا به شکل مونومر خود در آب حل شوند.
گروه آبدوست اغلب یک گروه قطبی است که می‌تواند یک گروه کربوکسیل (-COOH)، یک گروه اسید سولفونیک (-SO3H)، یک گروه آمینو (-NH2)، آمین‌ها و نمک‌های آنها، گروه‌های هیدروکسیل (-OH)، گروه‌های آمیدی یا پیوندهای اتری (-O-) به عنوان نمونه‌های دیگری از گروه‌های آبدوست قطبی باشد.
گروه آبگریز معمولاً یک زنجیره هیدروکربنی غیرقطبی است، مانند زنجیره‌های آلکیل آبگریز (R- برای آلکیل) یا گروه‌های آروماتیک (Ar- برای آریل).
سورفکتانت‌ها را می‌توان به سورفکتانت‌های یونی (شامل سورفکتانت‌های کاتیونی و آنیونی)، سورفکتانت‌های غیر یونی، سورفکتانت‌های آمفوتریک، سورفکتانت‌های مختلط و غیره طبقه‌بندی کرد. در محلول‌های سورفکتانت، هنگامی که غلظت سورفکتانت به مقدار مشخصی می‌رسد، مولکول‌های سورفکتانت، تجمعات منظم مختلفی را تشکیل می‌دهند که به عنوان میسل شناخته می‌شوند. فرآیند میسلیزاسیون یا تشکیل میسل، یک ویژگی اساسی و حیاتی محلول‌های سورفکتانت است، زیرا بسیاری از پدیده‌های مهم بین سطحی با تشکیل میسل‌ها مرتبط هستند.
غلظتی که در آن سورفکتانت‌ها در محلول میسل تشکیل می‌دهند، غلظت بحرانی میسل (CMC) نامیده می‌شود. میسل‌ها ساختارهای کروی ثابتی نیستند؛ بلکه بی‌نظمی شدید و تغییرات شکل دینامیکی از خود نشان می‌دهند. تحت شرایط خاص، سورفکتانت‌ها ممکن است حالت‌های میسل معکوس نیز از خود نشان دهند.
عوامل مؤثر بر CMC:
- ساختار سورفکتانت
- نوع و وجود مواد افزودنی
- دما
برهمکنش‌های بین سورفکتانت‌ها و پروتئین‌ها
پروتئین‌ها حاوی گروه‌های غیرقطبی، قطبی و باردار هستند و بسیاری از مولکول‌های آمفی‌فیلیک می‌توانند به روش‌های مختلفی با پروتئین‌ها برهمکنش داشته باشند. بسته به شرایط، سورفکتانت‌ها می‌توانند تجمعات مولکولی سازمان‌یافته‌ای با ساختارهای مختلف مانند میسل یا میسل معکوس تشکیل دهند که به طور متفاوتی با پروتئین‌ها برهمکنش می‌کنند.
برهمکنش‌های بین پروتئین‌ها و سورفکتانت‌ها (پروتئین-سورفکتانت، PS) در درجه اول شامل برهمکنش‌های الکترواستاتیک و برهمکنش‌های آبگریز است. سورفکتانت‌های یونی عمدتاً از طریق نیروهای الکترواستاتیک گروه قطبی و برهمکنش‌های آبگریز زنجیره کربن آلیفاتیک با پروتئین‌ها برهمکنش می‌کنند و به نواحی قطبی و آبگریز پروتئین متصل می‌شوند و در نتیجه کمپلکس‌های PS را تشکیل می‌دهند.
سورفکتانت‌های غیر یونی در درجه اول از طریق نیروهای آبگریز با پروتئین‌ها تعامل دارند، جایی که زنجیره‌های آبگریز با نواحی آبگریز پروتئین‌ها تعامل دارند. این تعامل می‌تواند هم بر ساختار و هم بر عملکرد سورفکتانت و هم بر پروتئین تأثیر بگذارد. بنابراین، نوع و غلظت سورفکتانت‌ها، همراه با زمینه محیطی، تعیین می‌کند که آیا سورفکتانت‌ها پروتئین‌ها را تثبیت یا بی‌ثبات می‌کنند، و همچنین اینکه آیا تجمع یا پراکندگی را افزایش می‌دهند یا خیر.
مقدار HLB سورفکتانت‌ها
برای اینکه یک سورفکتانت فعالیت بین سطحی منحصر به فرد خود را نشان دهد، باید اجزای آبگریز و آبدوست آن متعادل باشند. HLB (تعادل آبدوست-لیپوفیل) معیاری از تعادل آبدوست-لیپوفیل سورفکتانت‌ها است و به عنوان شاخصی از خواص آبدوست و آبگریز سورفکتانت‌ها عمل می‌کند.
مقدار HLB یک مقدار نسبی است (از 0 تا 40 متغیر است). برای مثال، پارافین دارای مقدار HLB 0 (بدون جزء آبدوست)، پلی اتیلن گلیکول دارای مقدار HLB 20 و SDS (سدیم دودسیل سولفات) با خاصیت آبدوستی بالا دارای مقدار HLB 40 است. مقدار HLB می‌تواند به عنوان یک مرجع راهنما در انتخاب سورفکتانت‌ها عمل کند. مقدار HLB بالاتر نشان دهنده آبدوستی بهتر و مقدار HLB پایین‌تر نشان دهنده آبدوستی ضعیف‌تر است.
زمان ارسال: ۱۰ سپتامبر ۲۰۲۴